Nadýchané vanilkové briošky s džemem

NADÝCHANÉ VANILKOVÉ BRIOŠKY S DŽEMEM. Nejlepší je podávat briošky s oblíbeným džemem vašich blízkých. Jelikož je receptů na briošky nekonečně mnoho, vybrali jsme pro vás oblíbený recept, který je v porovnání s mnoha jinými poměrně rychlý a hlavně … vaše chuťové buňky doslova roztančí. Pokud nemáte formu na briošky, můžete je samozřejmě upéct i ve formičkách na muffiny. Chutnají stejně dobře, jen postrádají typickou brioškovou strukturu.

• Recept na cca 12 ks:
• Briošky: 500 g špaldové mouky, 1/2 lžičky sol, 1/4 lžičky mleté vanilky, 1 lžička organické citronové kůry, 20 g čerstvého droždí, 50 g surového třtinového cukr, 75 g měkkého másla, 100 ml šlehačky (smetany), 50 ml mléka, 4 bio vejce, 1 bio žloutek + trochu mléka na obalení + trochu másla + mouka do formiček.

• Příprava:
• Ve velké míse smíchejte mouku se solí. Zahřejte smetanu ke šlehání s mlékem na vlažnou teplotu. Smíchejte s droždím, vejci, vanilkou a citronovou kůrou. Směs přidejte k mouce spolu s měkkým máslem a hněťte hákem kuchyňského robotu 5 minut při nízkých otáčkách, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto přikryjte a nechte 45 minut kynout. Mezitím dobře vymažte máslem formy na briošky. Z těsta vytvarujte špalek – vezměte 12 porcí (podle toho, jak velké máte formičky) a vytvarujte kuličky – část těsta si nechte – ze zbylého těsta vytvarujte menší kuličky. Do formiček vložte velké kuličky těsta a do středu každé z nich udělejte hluboký důlek. Do prohlubní vložte malé kuličky. Briošky přikryjte a nechte je asi 30 minut kynout. Mezitím předehřejte troubu na 180 °C. Rozšlehejte žloutek s trochou mléka a potřete jím briošky. Pečte v troubě 20 minut dozlatova. Briošky podávejte ještě teplé s džemem.

#dobrouchut #vikend #briosky #brioska #dzem #vikend #vkuchyni #rozmazlujemese #uzivamezivot #jidlo #sladke #sladkyzivot #mujsladkyzivot #dobrota #zakusok #laskaprochazizaludkem #vikendovepeceni #pecemeslaskou #peciemeslaskou #pecieme