Šťavnaté makové buchty s citronovou náplní a citronovou polevou

CHVÍLE ŠTĚSTÍ V SLADCE USTLANÉ POSTELI! Užijte si příjemný víkend, šťavnaté makové buchty s citronovou náplní a citronovou polevou potěší celou rodinu.

• Těsto: 80 g másla (nejlepší je bio zakysané máslo), 300 ml mléka (hodí se i ovesné mléko), 1 bio citron, nastrouhaná kůra, 1 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce bio medu nebo 40 g surového třtinového cukru, 550 g špaldové mouky, 30 g máku, 1/2 kostky droždí nebo 1 balíček sušeného droždí, 1/4 lžičky sody bikarbony, 1/2 lžičky soli, 1 celé vejce + 1 žloutek (v bio kvalitě), mouka na poprašování, trochu másla na vymazání
• Náplň: 150 g smetanového sýra, 100 g měkkého másla (nejlépe bio zakysané máslo), 50 g surového třtinového cukru, 2 lžíce máku (např. od Sonnentoru), 1/4 lžičky soli, 1/4 lžičky mleté skořice, 1/2 bio citronu, nastrouhaná kůra
• Na polevu: 100 ml šlehačky (smetany), 100 g moučkového cukru, 2 lžíce máku, 1/4 lžičky mleté vanilky, 2 lžíce citronové šťávy, 1 špetka soli

• Příprava: Na těsto zahřejte máslo v malém hrnci s mlékem, medem (nebo cukrem) a citronovou kůrou + šťávou na vlažnou teplotu – jen do pokojové teploty. Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, sodu bikarbonu, sůl a mák. Do mléka přidejte vejce a žloutek. Přidejte tekuté přísady do moučné směsi a hněťte v kuchyňském robotu s hákem na těsto asi 5 minut. Poté těsto znovu ručně prohněťte na lehce pomoučené pracovní ploše (těsto je poměrně měkké, ale to nevadí). Z těsta vytvarujte kouli a nechte ji v lehce máslem vymazané míse přikrytou hodinu kynout.
• Na náplň dobře promíchejte všechny ingredience.
• Zapékací misku (25×35 cm) lehce vymažte máslem. Vykynuté kynuté těsto položte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozválejte na obdélník (asi 45 x 35 cm). Tvarohovou a makovou náplň rovnoměrně rozetřete pomocí palety (nechte kolem dokola okraj). Nyní je srolujte do dlouhé rolády. Roládu nakrájejte na 12 plátků a vložte je do formy na pečení. Přikryjte je utěrkou a nechte 30 minut kynout. Předehřejte troubu na 180 °C a šneky pečte 30-35 minut dozlatova. Smíchejte všechny ingredience na polevu. Vychladlé šneky potřete nebo pokapejte.

#dobrouchut #vikend #makovebuchty #makovysnek #citronovanapln #citron #vkuchyni #rozmazlujemese #uzivamezivot #jidlo #sladke #varimeslaskou #sladkyzivot #mujsladkyzivot #dobrota #laskaprochazizaludkem