Čokoládový dort s krtkem, krémem ze stracciatelly a banány.
Zní to jednoduše, je to tak, tenhle dort je opravdu vynikající. Jak už víme, jednoduché věci v životě jsou obvykle ty nejlepší. Složení: (pro 1 dort o průměru 26 cm).
Na dortový základ: 50 g másla, 80 g jemné hořké čokoládové polevy Vivan, 4 bio vejc, 80 g surového třtinového cukru, 100 ml ovesného nebo plnotučného mléka, 150 g špaldové mouky, 2 lžičky prášku do pečiva s vinným kamenem, 1 lžíce neslazeného kakaového prášku, 1 špetka soli, Trocha másla + kakaový prášek do dortové formy
Na krém a náplň: 2 lžíce malinového džemu, 4-5 banánů, 200-250 g malin (zmrazených a rozmrazených), 500 ml šlehačky (smetany), 50 g jemné hořké čokoládové polevy Vivani, 2 lžíce moučkového cukru, 1/3 lžičky mleté bourbonské vanilky
Příprava: Kulatou formu vymažte máslem a vysypte kakaovým práškem. Předehřejte troubu na 170 °C horký vzduch. Na dortový základ rozpusťte máslo na pánvi s couverture na mírném ohni. Vejce s cukrem vyšlehejte v kuchyňském robotu do pěny. Do vyšlehaných vajec pomalu přidejte ovesné mléko, rozpuštěné máslo a čokoládovou směs a promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, kakaovým práškem a solí, a nakonec ji metličkou opatrně vmíchejte do dortové směsi. Směs nalijte do připravené formy a pečte v troubě 20-22 minut. Nechte zcela vychladnout. Lžící seškrábněte asi 1,5-2 cm povrchu dortu – nechte asi 2 cm okraj. Rozdrobte naškrábaný koláč a nechte ho stranou na později. Vrch koláče potřete malinovou marmeládou. Banány oloupejte a podélně rozkrojte na poloviny – v případě potřeby je rozčtvrťte. Banány rozprostřete na dort, aby byly všechny pěkně pokryté. Na banány rozložte maliny. Krém ušlehejte do tuha. Nasekejte couverture najemno a vmíchejte ji do šlehačky s moučkovým cukrem a vanilkou. Dort potřete krémem a pomocí palety vytvořte „kopeček“. Dortové drobky rozprostřeme kolem kopečku krému a lehce přitlačíme, až vznikne pěkný čokoládově-zemitý „krtinec“. Chlaďte, dokud nebudete připraveni k podávání. Podle potřeby ozdobte malinami, bylinkami a květinami.
se skvělou novinkou Garden Thyme od Greenleaf. Provoňte si domov skvělou vůní tymiánu s tóny citrónu, mandarinky a smyslným bylinným aroma. Tato svěží vůně se bude perfektně vyjímat v celé vaší kuchyni. #vonnesacky #vonnysacek #vonnyolej #difuzer #pokojovavune #vonnasvicka ...
